Intensos y dorados los vinos de gewürztraminer pueden alcanzar una elegancia impresionante. El secreto consiste que esta uva aromática y azucarada ofrezca también buena y fina acidez.
Esta variedad, caracterizada por el color rosado de sus uvas, era también conocida con el nombre de fleischweiner(uva de color carne). Actualmente, gewürztraminer es su nombre más popular. El vocablo gewürz significa picante o especiado y, de hecho, a menudo sus vinos evocan esta sensación.
Es una cepa vigorosa, de brotación y maduración temprana, de ahí que se cultive preferentemente en zonas de clima fresco, ya que es sensible a las heladas primaverales.
Los vinos elaborados con gewürztraminer se caracterizan por su perfume exuberante, a veces embriagador, que se acerca a las frutas tropicales y las flores como la rosa, la violeta y el lychee. A menudo esta intensa fragancia se asocia a notas terpénicas que pueden llegar a confundirla con la moscatel.
Variedades:
100% GerwürztraminerViñedos:Uvas procedentes del pago "El Enebro"
Vendimia:Segunda semana de septiembre de 2001.
Elaboración:Esmerado proceso de maceración en frío de las uvas recién vendimiadas para extraer el máximo de su peculiaridad varietal.
Alcohol:13,5 % Vol.
Cata:Amarillo verdoso con irisaciones doradas. Aromático, floral, envolvente, persistente, sugestivo. Rico en sensaciones.
Gastronomía:Combina perfectamente con aperitivos, foie, mariscos y postres.
Servicio:Entre 8º y 10º C
