De elaboración artesanal, nace en 1074 en Opwijk (Bélgica) bajo licencia exclusiva de los monjes Benedictinos de la Abadía de Affligem. Son cervezas de alta fermentación y tienen una segunda (Blond y Dubbel) o tercera (Trípel) fermentación en botella.
Blond es de color dorada y un sabor lleno de matices, muy aromática.
Dubbel, la más oscura, presenta un gran cuerpo y sabor firme.
Trípel, dorada y robusta, es la joya de las cervezas de abadía.

• 7 % Vol (Blond y Dubbel), y 8,5% Vol (trípel)
• Temperatura 6ºC - 8ºC